Phạm vi sản phẩm của chúng tôi
LỚP MỘT Phụ gia thực phẩm
Tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều được sản xuất với các thành phần phụ gia thực phẩm hạng nhất được chọn lọc theo chứng nhận chất lượng thực phẩm HACCP, GMP & BRC và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về phụ gia thực phẩm.
Những chất tráng men này là giải pháp của chúng tôi để cải thiện chất lượng và hình thức bên ngoài của các sản phẩm đông lạnh tráng men. Hòa tan trong nước, giúp tạo thành một lớp màng đồng nhất và đàn hồi trên bề mặt thực phẩm đông lạnh, tạo ra một rào cản vật lý để tránh sự mất nước và oxy hóa trong thời gian bảo quản cũng như giảm hoạt độ nước tránh sự phát triển của enzym hoặc vi khuẩn cao hơn. Chúng cũng cải thiện rõ rệt vẻ bề ngoài với lớp men đồng đều và sáng bóng hơn, ngăn ngừa hiện tượng vỡ, hình thành sương giá và dính các sản phẩm đông lạnh đồng thời cải thiện độ bám dính của lớp men trên bề mặt sản phẩm.
Đây là dòng sản phẩm phụ gia thực phẩm bao gồm chất làm trắng và chất chống oxy hóa cũng như chất giữ ẩm được pha chế đặc biệt dành cho các loài cá và chế phẩm từ cá khác nhau. Chức năng công nghệ của nó là ức chế quá trình oxy hóa bắt đầu sau khi câu cá, tránh tạo màu không mong muốn, ổn định và cải thiện kết cấu của cơ và tăng khả năng giữ ẩm của protein, có và không có cacbonat hoặc phốt phát cũng như không cacbonat & không phốt phát chế phẩm 100% không chứa cacbonat và phốt phát. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo bộ phận kỹ thuật của chúng tôi để đề xuất cho bạn quy trình phù hợp nhất theo nhu cầu của bạn.
Đây là những giải pháp của chúng tôi bao gồm các chất làm trắng và chống oxy hóa cũng như các chất giữ ẩm có công thức đặc biệt dành cho tất cả các loại động vật chân đầu (Mực: dosidicus gigas, illex spp., todarodes spp., ommastrephes spp., loligo spp., v.v., mực nang và bạch tuộc ). Loại phụ gia sản phẩm này được khuyên dùng để xử lý cấu trúc và ổn định màu sắc của động vật thân mềm có hoặc không có da, nguyên con hoặc nguyên con đã làm sạch, khoanh, dải, v.v., để bán tươi hoặc đông lạnh ở dạng thô, hoặc dưới dạng chế biến chín, nấu chín trước. đông lạnh (dập bột, tẩm bột), bảo quản và bán bảo quản, khử nước, sấy khô, v.v., cũng có sẵn để sử dụng trong nồi nấu ăn để cải thiện kết cấu, giảm thời gian nấu và giảm đáng kể việc giảm cân. Có sẵn có và không có cacbonat hoặc phốt phát cũng như các chế phẩm không chứa cacbonat & không chứa phốt phát. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến của bộ phận kỹ thuật do có thể đạt được sự đa dạng về loài và phương pháp xử lý cũng như hiệu quả công nghệ cao để chúng tôi có thể đề xuất quy trình chính xác nhất theo nhu cầu và mong đợi của bạn.
Đây là những giải pháp của chúng tôi bao gồm chất bảo quản thực phẩm để giữ độ tươi mà không làm thay đổi các đặc tính tự nhiên về màu sắc, mùi và vị, chất chống nấm mốc để ngăn chặn động vật giáp xác bị đen do quá trình hắc tố và chất giữ ẩm cho phép giữ lại chất lỏng kẽ. Các chất phụ gia này thích hợp sử dụng cho các loại tôm (nước ngọt, nước biển), tôm hùm, cua…, dưới mọi hình thức như nguyên con H/O, H/L, đã bóc vỏ và thích hợp sử dụng trên tàu đánh cá, tôm sú. trang trại hoặc nhà máy. Các chất phụ gia có dung dịch sunfite và không chứa sunfite và có hoặc không có phốt phát. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo bộ phận kỹ thuật của chúng tôi để có thể đề xuất quy trình chính xác nhất theo nhu cầu của bạn.
Những chất phụ gia này được thiết kế để chuẩn bị nước muối để tiêm, hơn là sử dụng bằng cách ngâm, đặc biệt đối với phi lê cá và thăn cá. Chức năng công nghệ của nó là tránh quá trình oxy hóa, tránh thất thoát, ổn định và giữ được màu sắc tự nhiên của thịt cá cũng như tránh tình trạng mỡ cá bị ố vàng, ôi thiu. Chúng giúp giữ lại chất lỏng kẽ duy trì hương vị tự nhiên của các loài cá khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo bộ phận kỹ thuật của chúng tôi để có thể đề xuất cho bạn quy trình chính xác nhất nhằm đạt được kết quả tốt nhất cho từng loài và thị trường.
Đây là dòng phụ gia thực phẩm được phát triển đặc biệt để xử lý và chế biến philê Panga.
Cái gọi là 'Combo pha lê' của chúng tôi kết hợp việc sử dụng I- LÀM TRẮNG F Và I-PLF100 cùng với chúng tôi I-PPF150 hoặc I-PPF68 trong quá trình điều trị
chế biến phi lê.
Sự kết hợp của các chất phụ gia này thực sự có thể giúp miếng phi lê có màu trắng đẹp hơn, cải thiện kết cấu của cơ giúp giảm thiểu
phi lê loại chất lượng B không mong muốn cũng như tăng khả năng giữ ẩm của protein.
Chúng tôi có thể hiển thị và kiểm tra tại nhà máy của bạn theo yêu cầu.
đóng gói
Phụ gia dạng lỏng có sẵn ở dạng 25 kg. thùng phuy nhựa cấp thực phẩm, cấp thực phẩm có pallet nhựa IBC 1.000 Kg. hoặc như yêu cầu của khách hàng.
Phụ gia dạng bột có sẵn ở dạng 25 kg. Túi chống nước KP cấp thực phẩm, 5 kg. túi nhựa x 5 trong túi KP, hoặc theo nhu cầu của khách hàng, điều chỉnh liều lượng sử dụng.