ไทย 
English 
Español 
Tiếng Việt 
简体中文 
Bahasa Indonesia 
Français 
Català 
Ελληνικά 
Português (AO90) 
বাংলা 
ล็อกผลผลิต • ส่งมอบคุณภาพระดับพรีเมียม • ลดความซับซ้อนของกระบวนการ
CEPHATECH® คือระบบบำบัดรักษาความชุ่มชื้นและปรับเนื้อสัมผัสสำหรับสัตว์ทะเลจำพวกเซฟาโลพอดของ CRYSTAL ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการกักเก็บน้ำ (WHC) ผลผลิต และเนื้อสัมผัส พร้อมทั้งช่วยให้สีขาวสม่ำเสมอและควบคุมจุลินทรีย์ได้ดีขึ้น เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ปลาหมึก หมึกกระดอง และปลาหมึกยักษ์คุณภาพสูง ระบบนี้สร้างขึ้นเพื่อความน่าเชื่อถือในระดับอุตสาหกรรม ให้ผลลัพธ์ที่ควบคุมได้และสม่ำเสมอในการเพิ่มน้ำหนัก โดยมีการสูญเสียน้ำน้อยหลังจากการระบายน้ำ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่สะอาด แน่น และยืดหยุ่น ทั้งในวัตถุดิบสด/แช่เย็นและวัตถุดิบแช่แข็ง.
ประโยชน์หลัก:
- เพิ่มประสิทธิภาพความสามารถในการกักเก็บน้ำ (WHC) เพื่อผลผลิตที่สม่ำเสมอ
- การดูดซึมที่ควบคุมได้และทำซ้ำได้ พร้อมการสูญเสียของเหลวน้อยหลังการระบาย
- กักเก็บและรักษาความชุ่มชื้นได้ดีกว่า (คงรูปได้ดีกว่าระหว่างกระบวนการผลิต)
- เนื้อแน่น เนียน ยืดหยุ่น และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
- การฟอกสีฟันให้สม่ำเสมอและคงที่ ตรงตามข้อกำหนดของตลาดระดับพรีเมียม
- สนับสนุนการควบคุมทางจุลชีววิทยาเพื่อช่วยปกป้องคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- คงไว้ซึ่งรสชาติตามธรรมชาติ
- ช่วยป้องกันการสูญเสียน้ำหนักระหว่างการแช่แข็ง การเก็บรักษา และการละลาย
- ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาโดยชะลอการเสื่อมคุณภาพ
- ใช้งานในอุตสาหกรรมได้ง่ายด้วยส่วนผสมแห้งอเนกประสงค์แบบครบวงจร
- ทนทานต่อความผันแปรของวัตถุดิบเพื่อผลลัพธ์ที่ปรับขนาดได้และทำซ้ำได้
- CEPHATECH สูตรปรับปรุงใหม่ ปราศจากเกลือ – มีเฉพาะสารออกฤทธิ์ สามารถเพิ่มเกลือตามข้อกำหนดของคุณได้ในภายหลัง
CRYSTAL มีประสบการณ์มากมายและยาวนานในการคิดค้นสูตรสารกักเก็บความชุ่มชื้นและสารปรับเนื้อสัมผัสสำหรับปลาหมึกชนิดต่างๆ ทั้งปลาหมึกกระดอง ปลาหมึกยักษ์ และปลาหมึกกระดอง ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์แบบมีหนังหรือไม่มีหนังก็ตาม.
ผลิตภัณฑ์ CEPHATECH® ทำปฏิกิริยากับโครงสร้างโปรตีนของสัตว์จำพวกเซฟาโลพอด เพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำ ส่งผลให้เนื้อสัมผัสและความฉ่ำดีขึ้น และช่วยคงสภาพเส้นใย ยับยั้งกลไกการเสื่อมสภาพที่สำคัญ ระบบนี้ผสมผสานแนวคิดของ: การเปิดกล้ามเนื้อและการควบคุมความชุ่มชื้น การบวมตัวของโปรตีนและการกักเก็บน้ำ และการตรึงขั้นสุดท้ายและการคงสภาพเนื้อสัมผัส เพื่อรักษาระดับผลผลิตและเนื้อสัมผัส ในขณะที่ควบคุมการสูญเสียน้ำ.
ไม่ว่าคุณจะมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทะเลจำพวกเซฟาโลพอดชนิดใด สายพันธุ์ใด และรูปแบบใด เราก็มีโซลูชัน CEPHATECH® ที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์นั้นๆ รวมถึงปลาหมึก (Loligo, Illex, Dosidicus gigas), ปลาหมึกกระดอง (ทั้งตัวที่ทำความสะอาดแล้ว/ลอกหนังแล้ว) และปลาหมึกยักษ์ (มีหนังหรือลอกหนังแล้ว) รวมถึงตัวเลือกการฟอกขาวแบบอเนกประสงค์เพียงตัวเดียวที่สามารถลดความซับซ้อนในการดำเนินงานได้.
ฝ่ายเทคนิคของเราซึ่งมีประสบการณ์หลายปีในการรักษาสัตว์จำพวกเซฟาโลพอด ยินดีให้การสนับสนุนความต้องการของคุณโดยการแนะนำกระบวนการและสารเติมแต่ง CEPHATECH® ที่แม่นยำที่สุดตามชนิดของสัตว์และรูปแบบการค้าของคุณ รวมถึงปริมาณยา พารามิเตอร์ด้านเวลาที่แนะนำตามวัตถุดิบ การออกแบบการทดลอง และโปรโตคอลที่ปรับแต่งเพื่อให้ได้ผลทางเทคโนโลยีที่คุณต้องการ.
ผลิตตามมาตรฐานคุณภาพสูงสุดในโรงงานที่ได้รับการรับรอง BRC A ในประเทศไทย ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตสามารถนำไปใช้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารทะเลได้ โดยเป็นไปตามข้อกำหนดของตลาดโลกที่สำคัญ รวมถึงยุโรปและสหรัฐอเมริกา.
ต้องการผลลัพธ์ทางธุรกิจที่วัดผลได้หรือไม่? ติดต่อ CRYSTAL เพื่อกำหนดเป้าหมายของคุณ (ผลผลิต การฟอกขาว เนื้อสัมผัส ข้อจำกัดของฉลาก) และเราจะเสนอโซลูชัน CEPHATECH® และขั้นตอนการประมวลผลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสายการผลิตของคุณ.
ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้สามารถช่วยคุณประหยัดเงินได้
โปรดติดต่อเราเพื่อขอใบเสนอราคาหรือศึกษากรณีส่วนตัวของคุณโดยกลุ่มผู้เชี่ยวชาญของเรา
ติดต่อลองดูที่ผลิตภัณฑ์ของเราทั้งหมด