TEXFISH PLUS – TEX IB20

Vantagens de usar TEXFISH PLUS – TEX IB20

A carne de atum é um altamente perecível frutos do mar. A carne fresca tem cor vermelha brilhante que logo se transforma em um marrom feio durante o armazenamento. TEXFISH PLUS foi projetado para ser usado em tratamentos de injeção para preservar e prolongar a sua aparência fresca bem como para estabilizar e realçar sua cor natural. Sua função tecnológica é evitar oxidação, desenvolvimento de ranço de gordura de peixe e amarelecimento.

TEXFISH PLUS ajuda a reter líquidos intersticiais com maior capacidade de hidratação e retenção melhorando o rendimento e valor do seu produto final.

Com maior otimização no processo de injeção, também pode ser usado para lombos e filés de outras espécies de peixes diferentes melhorando sua aparência e textura.

Descobriu-se especificamente que os antioxidantes utilizados não apresentam genotoxicidade, toxicidade crônica ou efeitos colaterais no desenvolvimento, a curto ou longo prazo, em qualquer nível máximo. Embora esta ausência de efeitos adversos e nenhuma preocupação com a segurança, as regulamentações de alguns países limitam o uso no atum a certos níveis. Recomendamos consultar nosso departamento técnico para que possamos sugerir-lhe o processo e a formulação mais precisos e ajustados às leis dos diferentes países quando aplicável, para obter os melhores resultados para cada espécie e mercado.

Esses aditivos em pó são embalados em 5x 5 kg. sacos embalados a vácuo prontos para serem facilmente utilizados em dose única em 5Kgs. V/P x 5/Saco impermeável KP de qualidade alimentar. A embalagem é de 5 x 5 Kgs. sacos a vácuo (25 Kgs.)