POR QUE OS PRODUTOS DOS MEUS CONCORRENTES PARECEM MAIS BRANCOS E ATRAENTES?

Durante o manuseio, preservação e armazenamento, os peixes e principalmente os cefalópodes podem sofrer processos de oxidação causando a perda de sua cor natural modificando sua aparência.

Esta é a nossa solução para evitar a oxidação e a alteração da cor, melhorando e estabilizando a cor, recuperando a brancura inicial sem alterar o seu sabor característico.

Como todos os nossos aditivos alimentares, produzidos de acordo com os mais altos padrões de qualidade, apenas com ingredientes da melhor qualidade alimentar e com formulações desenvolvidas para serem adaptadas às regulamentações alimentares dos diferentes países onde os nossos aditivos são utilizados.

Geralmente usado em combinação com nossos hidratantes e texturizantes para obter melhores resultados. Pode ser utilizado com todo o tipo de cefalópodes como Lulas (dosidicus gigas, illex spp., todarodes spp., ommastrephes spp., loligo spp., etc.,) chocos, polvos e até filetes de peixe.

Recomendamos a consulta do nosso departamento técnico, que fruto de anos de experiência e pela variedade de espécies e tratamentos e elevados efeitos tecnológicos que podem ser obtidos, poderá sugerir o processo mais preciso de acordo com as suas necessidades e expectativas.