I-TECH

Vantagens de usar I-tech

Após a captura, um processo de deterioração começará na carne muscular reduzindo seu pH e sua capacidade natural de reter água. Nosso I-TECH (que é uma mistura de fosfatos especialmente formulada para ser usada com camarões descascados) ajuda a manter um nível ideal de pH para aumentar a capacidade de retenção de água e restaurar as propriedades de ligação de água das proteínas. Isto permitirá manter os camarões suculento e propriedades nutricionais naturais, melhorando a textura e aparência dos camarões, preservando o camarão natural cor e mantendo o sabor. Também evita a perda de peso durante os processos de congelamento, armazenamento, descongelamento e cozimento, prolongando a vida útil dos Camarões congelados e fazendo com que os camarões cheguem ao consumidor final com todas as suas propriedades naturais.

Além do nosso I-TECH (mistura de fosfatos), também temos disponibilidade de formulação sem fosfatos desenvolvida para camarões descascados “CRUSTANATUR 200”E a mais recente formulação de Não Fosfatos e Não Carbonatos“CAMARÃO VERDE”Para cobrir todas as necessidades de você e de seus clientes.

Esses aditivos em pó são embalados em 25 Kgs. Sacos impermeáveis KP de grau alimentício e/ou em pequenos sacos prontos para serem facilmente usados em dose única de acordo com a necessidade de processamento do cliente.