Agen kaca ini adalah solusi kami untuk meningkatkan kualitas dan tampilan produk beku berlapis kaca. Larut dalam air, membantu membentuk lapisan seragam dan elastis pada permukaan makanan beku yang memberikan penghalang fisik untuk menghindari dehidrasi dan oksidasi selama waktu penyimpanan serta mengurangi aktivitas air untuk menghindari perkembangan enzimatik atau bakteri yang lebih tinggi. Mereka juga secara nyata meningkatkan penampilan dengan tampilan glasir yang lebih seragam dan berkilau, mencegah kerusakan, pembentukan embun beku dan menempelnya potongan beku sekaligus meningkatkan daya rekat glasir pada permukaan produk.

Ini adalah rangkaian bahan tambahan makanan termasuk bahan pemutih dan antioksidan serta penahan kelembapan yang diformulasikan khusus untuk berbagai spesies ikan dan olahan ikan. Fungsi teknologinya adalah untuk menghambat proses oksidatif yang dimulai setelah penangkapan ikan, menghindari pewarnaan yang tidak diinginkan, menstabilkan dan memperbaiki tekstur otot dan meningkatkan retensi kelembaban protein, tersedia dengan dan tanpa karbonat atau fosfat serta non-karbonat & non fosfat sediaan 100% bebas karbonat dan fosfat. Kami menyarankan Anda berkonsultasi dengan departemen teknis kami untuk merekomendasikan Anda proses yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

Ini adalah solusi kami yang mencakup bahan pemutih dan antioksidan serta penahan kelembapan yang diformulasikan khusus untuk semua jenis cephalopoda (cumi-cumi: dosidicus gigas, illex spp., todarodes spp., ommastrephes spp., loligo spp., dll., sotong dan gurita ). Rangkaian produk aditif ini direkomendasikan untuk perawatan tekstur dan stabilisasi warna cephalopoda dengan atau tanpa kulit, dibersihkan utuh atau utuh, berbentuk cincin, strip, dll., untuk dijual mentah segar atau beku, atau sebagai sediaan matang, dimasak sebelumnya dibekukan (babak belur, dilapisi tepung roti), diawetkan dan semi-diawetkan, didehidrasi, dikeringkan, dll., juga tersedia untuk digunakan dalam rendaman memasak guna meningkatkan tekstur, mengurangi waktu memasak dan secara signifikan mengurangi penurunan berat badan. Tersedia dengan dan tanpa karbonat atau fosfat serta sediaan non-karbonat & non-fosfat. Kami merekomendasikan untuk berkonsultasi dengan departemen teknis karena keragaman spesies dan perawatan serta efek teknologi tinggi yang dapat diperoleh sehingga kami dapat menyarankan proses yang paling akurat sesuai dengan kebutuhan dan harapan Anda.

Ini adalah solusi kami yang mencakup pengawet makanan untuk menjaga kesegaran tanpa mengubah karakteristik alami warna, bau dan rasa, antimelanotik untuk mencegah menghitamnya krustasea karena proses melanosis dan penahan kelembaban yang memungkinkan untuk mempertahankan cairan interstisial. Bahan tambahan ini cocok digunakan untuk semua jenis udang (air tawar, air laut), lobster, kepiting, dll, dalam bentuk apapun H/O utuh, H/L, kupas dan cocok digunakan pada kapal penangkap ikan, udang pertanian atau pabrik. Aditif dengan larutan bebas sulfit dan sulfit dan dengan atau tanpa fosfat. Kami menyarankan Anda berkonsultasi dengan departemen teknis kami sehingga kami dapat menyarankan proses yang paling akurat sesuai kebutuhan Anda.

Bahan tambahan ini dirancang untuk menyiapkan air garam yang akan disuntikkan, baik digunakan melalui perendaman, khususnya untuk fillet ikan dan pinggang ikan. Fungsi teknologinya adalah menghindari oksidasi, menghindari hilangnya, menstabilkan dan menjaga warna alami daging ikan, serta menghindari lemak ikan menguning dan tengik. Mereka membantu mempertahankan cairan interstisial yang menjaga rasa alami dari berbagai spesies ikan. Kami merekomendasikan untuk berkonsultasi dengan departemen teknis kami sehingga kami dapat menyarankan Anda proses yang paling akurat untuk mencapai hasil terbaik untuk setiap spesies dan pasar.

Ini adalah rangkaian bahan tambahan makanan yang dikembangkan khusus untuk pengolahan dan pengolahan fillet Panga.

Apa yang kami sebut 'Crystal Combo' menggabungkan penggunaan kami I-WHITENING F Dan I-PLF100 bersama dengan kita Saya-PPF150 atau Saya-PPF68 selama perawatan

pengolahan fillet.

Kombinasi bahan tambahan ini sebenarnya dapat menghasilkan warna fillet yang lebih putih dan bagus, sekaligus memperbaiki tekstur otot

fillet kelas kualitas B yang tidak diinginkan serta meningkatkan retensi kelembaban protein.

Kami dapat menunjukkan dan menguji di pabrik Anda berdasarkan permintaan.