I-GLASS

Avantages de l'utilisation du I-glass

Il forme un film continu à la surface des produits évitant l'oxydation.
Il offre propriétés antioxydantes et élastiques à la glace, empêchant le vitrage de se briser et les morceaux de coller ensemble, créant ainsi un aspect attrayant et brillant.

Son utilisation est très simple, car le produit est vendu en format liquide, rendant son utilisation et son intégration beaucoup plus faciles que les formats poudre.

Cela aide à prévenir les pertes possibles pouvant survenir lors de la déshydratation des aliments congelés pendant la durée de stockage.

Ces agents d'enrobage sont notre solution pour améliorer la qualité et l'apparence des produits surgelés glacés. Ils sont solubles dans l'eau, aident à former un film uniforme et élastique à la surface des aliments surgelés en fournissant une barrière physique pour éviter leur déshydratation et leur oxydation pendant le temps de stockage et réduisent l'activité de l'eau en évitant un développement enzymatique ou bactérien plus élevé. Ils sont aussi visiblement améliorer l'apparence avec un aspect plus uniforme et aspect brillant, empêchant sa casse, la formation de givre et le collage des morceaux congelés pendant améliorer l'adhérence de l'émail sur le produit surface.