CEPHATECH® est le système de traitement de CRYSTAL pour les calmars, les seiches et les poulpes. Conçu pour optimiser la capacité de rétention d'eau (CRE), le rendement, la texture et le blanchiment, il offre une fiabilité industrielle et un impact commercial mesurable.
CEPHATECH® est le système de traitement de CRYSTAL pour les calmars, les seiches et les poulpes. Conçu pour optimiser la capacité de rétention d'eau (CRE), le rendement, la texture et le blanchiment, il offre une fiabilité industrielle et un impact commercial mesurable.
Additifs CEPHATECH® pour la transformation des céphalopodes Lire la suite »
SÉRIE ADDITIFS CEPHATECH
Rétenteurs d'humidité et texturants pour céphalopodes.
Chacun d’eux est conçu pour le traitement spécifique des seiches, calamars et poulpes sans peau et/ou avec peau.
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