I-GLASS

Ventajas de utilizar I-glass

Forma una película continua sobre la superficie de los productos evitando la oxidación.
Proporciona propiedades antioxidantes y elásticas al hielo, evitando que el vidriado se rompa y las piezas se peguen, creando una apariencia atractiva y brillante.

Es muy fácil de usar, ya que el producto se vende en formato liquido, haciendo mucho más fácil su uso e integración que los formatos en polvo.

Ayuda a prevenir la posible pérdida que puede ocurrir con la deshidratación del alimento congelado durante el tiempo de almacenamiento.

Estos agentes de glaseado son nuestra solución para mejorar la calidad y apariencia de los productos congelados glaseados. Son solubles en agua, ayudan a formar una película uniforme y elástica sobre la superficie de los alimentos congelados proporcionando una barrera física para evitar su deshidratación y oxidación durante el tiempo de almacenamiento, además de reducir la actividad del agua evitando un mayor desarrollo enzimático o bacteriano. Ellos también visiblemente mejorar la apariencia con un aspecto más uniforme y aspecto de esmalte brillante, evitando su rotura, formación de escarcha y pegado de piezas congeladas mientras mejorar la adherencia del esmalte sobre el producto superficie.