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I-WHITENING
Agente blanqueador y conservante.
- Formulado para mejorar la apariencia y el valor.
- Ayuda a conseguir y estabilizar la blancura natural.
- Elimina y previene la aparición de coloraciones no deseadas.
- Inhibe el proceso de oxidación y reduce la actividad microbiana.
- Mantiene el sabor natural, eliminando cualquier sabor u olor extraño.
- Evita la pérdida de frescura y prolonga la vida útil.
Durante su manipulación, conservación y almacenamiento, el pescado y especialmente los cefalópodos pueden sufrir procesos de oxidación provocando la pérdida de su color natural modificando su apariencia.
Esta es nuestra solución para evitar la oxidación y el cambio de color mejorando y estabilizando el color recuperando la blancura inicial sin alterar su sabor característico.
Como todos nuestros aditivos alimentarios, producidos según los más altos estándares de calidad, únicamente con ingredientes de la mejor calidad alimentaria y con formulaciones desarrolladas para adaptarse a las regulaciones alimentarias de los diferentes países donde se utilizan nuestros aditivos.
Generalmente se usa combinado con nuestros humectantes y texturizantes para lograr mejores resultados. Puede utilizarse con todo tipo de cefalópodos como Calamares (dosidicus gigas, illex spp., todarodes spp., ommastrephes spp., loligo spp., etc.,) sepias, pulpos e incluso filetes de pescado.
Recomendamos consultar a nuestro departamento técnico, quien fruto de años de experiencia y debido a la variedad de especies y tratamientos y altos efectos tecnológicos que se pueden obtener, podrá sugerirle el proceso más preciso según sus necesidades y expectativas.
Este producto puede generarle muchas ganancias.
No dude en contactar con nosotros para obtener un presupuesto o estudiar su caso personal de la mano de nuestro grupo de expertos.
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