Gama de aditivos para el atún

FÓRMULAS DE ADITIVOS DE GRADO ALIMENTARIO PARA CUMPLIR CON CADA REQUISITO DE CLIENTES Y MERCADOS Y CUMPLIR CON CADA REGLAMENTACIÓN DE CADA PAÍS Y UNA NUEVA LÍNEA DE INGREDIENTES DE ETIQUETA LIMPIA DE DERIVADO NATURALMENTE, AMIGABLES CON LA LECHE, SIN ALÉRGENOS, KOSHER/HALAL Y SIN OGM.

Le recomendamos consultar con nuestro departamento técnico para que podamos sugerirle el proceso y formulación más acertada para lograr los mejores resultados para usted.

Crystal ofrece una amplia Gama de soluciones de aditivos de grado alimentario para atún Diseñado para cumplir con los altos estándares del procesamiento moderno de mariscos. Ya sea que trabaje con lomos o filetes, nuestras formulaciones están específicamente desarrolladas para mejorar la calidad y el rendimiento del producto, respetando las regulaciones internacionales y las preferencias del mercado.

La carne de atún es una altamente perecedero mariscos. La carne fresca tiene una color rojo brillante que pronto adquiere un color marrón desagradable durante el almacenamiento. Está diseñado para usarse en tratamientos de inyección para... preservar y prolongar su apariencia fresca así como estabilizar y realza su color natural. Su función tecnológica es evitar la oxidación, desarrollo de rancidez de grasa de pescado y amarillamiento.

Con una mayor optimización en el proceso de inyección, También se puede utilizar para lomos y filetes de otras especies de pescado diferentes. mejorando su apariencia y textura.

Se ha descubierto específicamente que los antioxidantes utilizados no tienen genotoxicidad, toxicidad crónica ni efectos secundarios en el desarrollo, a corto o largo plazo en cualquier nivel máximo. A pesar de la falta de efectos adversos y de problemas de seguridad, las regulaciones de algunos países limitan su uso en el atún a ciertos niveles.