Αυτοί οι παράγοντες υαλοπίνακα είναι η λύση μας για τη βελτίωση της ποιότητας και της εμφάνισης των κατεψυγμένων προϊόντων με τζάμια. Διαλυτό στο νερό, βοηθά στο σχηματισμό ενός ομοιόμορφου και ελαστικού φιλμ στην επιφάνεια των κατεψυγμένων τροφίμων παρέχοντας ένα φυσικό φράγμα για την αποφυγή αφυδάτωσης και οξείδωσης κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης καθώς και μείωση της δραστηριότητας του νερού αποφεύγοντας υψηλότερη ενζυμική ή βακτηριακή ανάπτυξη. Επίσης, βελτιώνουν ορατά την εμφάνιση με πιο ομοιόμορφη και γυαλιστερή όψη, αποτρέποντας το σπάσιμο του, το σχηματισμό παγετού και το κόλλημα των κατεψυγμένων κομματιών ενώ βελτιώνουν την πρόσφυση του λούστρου στην επιφάνεια του προϊόντος.

Πρόκειται για μια σειρά από πρόσθετα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών και αντιοξειδωτικών παραγόντων, καθώς και συγκρατητών υγρασίας, ειδικά σχεδιασμένα για διάφορα είδη ψαριών και παρασκευάσματα ψαριών. Η τεχνολογική του λειτουργία είναι να αναστέλλει την οξειδωτική διαδικασία που ξεκινά μετά το ψάρεμα αποφεύγοντας τον ανεπιθύμητο χρωματισμό, σταθεροποιώντας και βελτιώνοντας την υφή των μυών και αυξάνοντας την κατακράτηση υγρασίας των πρωτεϊνών, διαθέσιμες με και χωρίς ανθρακικά ή φωσφορικά άλατα καθώς και μη ανθρακικά και μη φωσφορικά άλατα. παρασκευάσματα 100% χωρίς ανθρακικά και φωσφορικά άλατα. Συνιστούμε να συμβουλευτείτε το τεχνικό μας τμήμα προκειμένου να σας προτείνει την καταλληλότερη διαδικασία σύμφωνα με τις ανάγκες σας.

Αυτές είναι οι λύσεις μας που περιλαμβάνουν λευκαντικούς και αντιοξειδωτικούς παράγοντες καθώς και ειδικά διαμορφωμένα μέσα συγκράτησης υγρασίας για όλα τα είδη κεφαλόποδων (Καλαμάρια: dosidicus gigas, illex spp., todarodes spp., ommastrephes spp., loligo spp., κ.λπ., σουπιές και χταπόδι ). Αυτή η σειρά πρόσθετων προϊόντων συνιστάται για την επεξεργασία υφής και τη σταθεροποίηση χρώματος κεφαλόποδων με ή χωρίς δέρμα, ολόκληρα ή ολόκληρα καθαρισμένα, δαχτυλίδια, λωρίδες κ.λπ., προς πώληση φρέσκα ή κατεψυγμένα ωμά ή αλλιώς ως μαγειρεμένο παρασκεύασμα, προμαγειρεμένο κατεψυγμένα (κτυπημένα, παναρισμένα), κονσέρβες και ημι-κονσέρβες, αφυδατωμένα, αποξηραμένα κ.λπ., διαθέσιμα επίσης για χρήση σε λουτρά μαγειρέματος για τη βελτίωση της υφής, τη μείωση του χρόνου μαγειρέματος και τη σημαντική μείωση της απώλειας βάρους. Διατίθεται με και χωρίς ανθρακικά ή φωσφορικά καθώς και μη ανθρακικά και μη φωσφορικά σκευάσματα. Συνιστούμε να συμβουλευτείτε το τεχνικό τμήμα λόγω της ποικιλίας των ειδών και των θεραπειών και των υψηλών τεχνολογικών αποτελεσμάτων που μπορούν να επιτευχθούν, ώστε να σας προτείνουμε την πιο ακριβή διαδικασία σύμφωνα με τις ανάγκες και τις προσδοκίες σας.

Αυτές είναι οι λύσεις μας που περιλαμβάνουν συντηρητικά τροφίμων για τη διατήρηση της φρεσκάδας χωρίς τροποποίηση των φυσικών τους χαρακτηριστικών χρώματος, οσμής και γεύσης, αντιμελανωτικά για την πρόληψη του μαυρίσματος των καρκινοειδών λόγω της διαδικασίας μελάνωσης και συγκρατητές υγρασίας που επιτρέπουν τη συγκράτηση των ενδιάμεσων υγρών. Αυτά τα πρόσθετα είναι κατάλληλα για χρήση για όλα τα είδη γαρίδων (γλυκό νερό, θαλασσινό νερό), αστακούς, καβούρια κ.λπ., σε οποιαδήποτε μορφή ολόκληρα H/O, H/L, αποφλοιωμένα και κατάλληλα για χρήση σε ψαρόβαρκα, γαρίδες αγρόκτημα ή εργοστάσιο. Πρόσθετα με διαλύματα θειώδη και χωρίς θειώδη και με ή χωρίς φωσφορικά άλατα. Συνιστούμε να συμβουλευτείτε το τεχνικό μας τμήμα, ώστε να σας προτείνουμε την πιο ακριβή διαδικασία σύμφωνα με τις ανάγκες σας.

Αυτά τα πρόσθετα έχουν σχεδιαστεί για να προετοιμάσουν μια άλμη προς έγχυση, είτε δεν χρησιμοποιούνται με εμβάπτιση, ειδικά για φιλέτα ψαριού και φιλέτα ψαριού. Η τεχνολογική του λειτουργία είναι να αποφεύγει την οξείδωση αποφεύγοντας την απώλεια, τη σταθεροποίηση και διατήρηση του φυσικού χρώματος του κρέατος του ψαριού, καθώς και την αποφυγή κιτρινίσματος και τάγγισης του λίπους του ψαριού. Βοηθούν στη διατήρηση των ενδιάμεσων υγρών διατηρώντας τη φυσική γεύση των διαφορετικών ειδών ψαριών. Συνιστούμε να συμβουλευτείτε το τεχνικό μας τμήμα, ώστε να σας προτείνουμε την πιο ακριβή διαδικασία για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα για κάθε είδος και αγορά.

Πρόκειται για μια σειρά από πρόσθετα τροφίμων που έχουν αναπτυχθεί ειδικά για την επεξεργασία και την επεξεργασία των φιλέτων Panga.

Το λεγόμενο 'Crystal Combo' συνδυάζει τη χρήση του δικού μας I-WHITENING F και I-PLF100 μαζί με το δικό μας I-PPF150 ή I-PPF68 κατά τη διάρκεια της θεραπείας

επεξεργασία των φιλέτων.

Αυτός ο συνδυασμός προσθέτων μπορεί πραγματικά να επιτύχει ένα πιο ωραίο λευκό χρώμα των φιλετών, βελτιώνοντας την υφή των μυών που ελαχιστοποιούν

ανεπιθύμητα φιλέτα ποιότητας Β, καθώς και αύξηση της κατακράτησης υγρασίας των πρωτεϊνών.

Μπορούμε να δείξουμε και να δοκιμάσουμε στο εργοστάσιό σας κατόπιν αιτήματος.