I-TECH

Πλεονεκτήματα της χρήσης I-tech

Μετά τη σύλληψη, α διαδικασία φθοράς θα ξεκινήσει από το κρέας των μυών μειώνοντας το pH του και τη φυσική του ικανότητα να συγκρατεί νερό. Το I-TECH μας (το οποίο είναι ένα μείγμα φωσφορικών αλάτων ειδικά σχεδιασμένο για χρήση με αποφλοιωμένες γαρίδες) βοηθά στη διατήρηση ενός βέλτιστου επιπέδου pH για την αύξηση της ικανότητας κατακράτησης νερού και την αποκατάσταση των υδατοδεσμευτικών ιδιοτήτων των πρωτεϊνών. Αυτό θα επιτρέψει τη διατήρηση των γαρίδων χυμώδης και φυσικές θρεπτικές ιδιότητες, βελτίωση της υφής και εμφάνιση από τις γαρίδες, διατήρηση τις φυσικές γαρίδες χρώμα και διατηρώντας το γεύση. Αποτρέπει επίσης την απώλεια βάρους κατά τις διαδικασίες κατάψυξης, αποθήκευσης, απόψυξης και μαγειρέματος, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων γαρίδων και έτσι ώστε οι γαρίδες να φτάσουν στον τελικό καταναλωτή με όλες τις φυσικές τους ιδιότητες.

Εκτός από το I-TECH (μείγμα φωσφορικών αλάτων), διαθέτουμε επίσης σκευάσματα σχεδιασμένα χωρίς φωσφορικά άλατα για αποφλοιωμένες γαρίδες».ΚΡΟΥΣΤΑΝΑΤΟΥΡ 200και η πιο πρόσφατη σύνθεση χωρίς φωσφορικά και μη ανθρακικά άλαταΠΡΑΣΙΝΟΓΑΡΙΔΕΣ” για να καλύψει όλες τις απαιτήσεις εσάς και των πελατών σας.

Αυτά τα πρόσθετα σε σκόνη συσκευάζονται σε 25 κιλά. Αδιάβροχες σακούλες κατηγορίας τροφίμων KP ή/και σε μικρές σακούλες έτοιμες να χρησιμοποιηθούν εύκολα ως μία δόση σύμφωνα με τις απαιτήσεις επεξεργασίας του πελάτη.