TEXFISH PLUS – TEX IB20

Avantatges d'utilitzar TEXFISH PLUS – TEX IB20

La carn de tonyina és a altament perible marisc. La carn fresca té a color vermell brillant que aviat es torna d'un marró antiestètic durant l'emmagatzematge. TEXFISH PLUS està dissenyat per ser utilitzat en tractaments d'injecció conservar i allargar el seu aspecte fresc així com per estabilitzar i realça el seu color natural. La seva funció tecnològica és evitar l'oxidació, desenvolupament de l'enranciment de greix de peix i groguenc.

TEXFISH PLUS ajuda a retenir els líquids intersticials amb una major capacitat d'hidratació i retenció millorant el rendiment i el valor del teu producte final.

Amb una major optimització en el procés d'injecció, també es pot utilitzar per a lloms i filets d'altres espècies de peixos diferents millorant el seu aspecte i textura.

S'ha trobat específicament que els antioxidants utilitzats no tenen genotoxicitat, toxicitat crònica o efectes secundaris del desenvolupament, a curt o llarg termini en cap nivell màxim. Tot i que aquesta manca d'efectes adversos i cap preocupació per la seguretat, la normativa d'alguns països limiten l'ús de la tonyina a certs nivells. Recomanem consultar el nostre departament tècnic per tal que et proposem el procés i la formulació més acurats i ajustats a les lleis dels diferents països on sigui aplicable, per aconseguir els millors resultats per a cada espècie i mercat.

Aquests additius en pols s'envasen 5 x 5 Kgs. bosses al buit preparades per ser utilitzades fàcilment com a dosi única en 5Kgs. V/P x 5/Bossa impermeable KP de qualitat alimentària. L'embalatge és de 5 x 5 Kgs. bosses de buit (25 Kgs.)