PER QUÈ EL PRODUCTE DELS MEUS COMPETIDORS Sembla més blanc i més atractiu?

Durant la manipulació, conservació i emmagatzematge, els peixos i especialment els cefalòpodes poden patir processos d'oxidació provocant la pèrdua del seu color natural modificant el seu aspecte.

Aquesta és la nostra solució per evitar l'oxidació i el canvi de color millorant i estabilitzant el color recuperant la blancor inicial sense alterar el seu sabor característic.

Com tots els nostres additius alimentaris, produïts segons els més alts estàndards de qualitat només amb ingredients de la millor qualitat alimentària i amb formulacions desenvolupades per adaptar-se a la normativa alimentària dels diferents països on s'utilitzen els nostres additius.

S'utilitza habitualment combinat amb les nostres cremes hidratants i texturitzants per aconseguir els millors resultats. Es pot utilitzar amb tot tipus de cefalòpodes com calamars (dosidicus gigas, illex spp., todarodes spp., ommastrephes spp., loligo spp., etc.), sípies, pops i fins i tot filets de peix.

Recomanem consultar al nostre departament tècnic, que fruit d'anys d'experiència i per la varietat d'espècies i tractaments i els alts efectes tecnològics que es poden obtenir, pot suggerir el procés més encertat segons les seves necessitats i expectatives.