NOU ADDITIU DESENVOLUPAT PER A CEFALÒPODS

CRISTAL té una àmplia i llarga experiència en la formulació de retenedors d'humitat i texturitzants per a les més de 800 espècies diferents de cefalòpodes que es troben a tots els oceans de la terra.

Aquests 2 nous productes desenvolupats AKAFRESH 10 & AKAFRESH 20 apte per a la majoria de les espècies comercials de cefalòpodes disponibles. Aquests productes interactuen amb les molècules de proteïnes dels cefalòpodes augmentant la seva capacitat de retenció d'aigua que millora la textura i la sucosa i també inhibeix eficaçment el procés de deteriorament d'aquestes fibres.

AKAFRESH com a solució líquida concentrada està a punt per ser utilitzat amb una dissolució més fàcil, sense problemes i homogènia que afecta positivament durant el tractament i per obtenir resultats estables a llarg termini.

Produït segons els més alts estàndards de qualitat a la nostra fàbrica certificada BRC a Tailàndia, tots els ingredients utilitzats en la seva formulació es poden utilitzar a Europa (filets de peix, crustacis i cefalòpodes) i als Estats Units (productes del mar) com Quantum satis i GRAS (generalment reconegut com a segur). segons les normatives CE i EUA.

Recomanem consultar al nostre departament tècnic, que fruit d'anys d'experiència i per la varietat d'espècies i tractaments i els alts efectes tecnològics que es poden obtenir, pot suggerir el procés més encertat segons les seves necessitats i expectatives.