I-GLASS

Avantatges d'utilitzar I-glass

Forma una pel·lícula contínua a la superfície dels productes evitant l'oxidació.
Proporciona propietats antioxidants i elàstiques del gel, evitant que el vidre es trenqui i les peces s'enganxin, creant un aspecte atractiu i brillant.

És molt fàcil d'utilitzar, ja que el producte es ven a format líquid, fent que el seu ús i integració sigui molt més fàcil que els formats en pols.

Ajuda a prevenir la possible pèrdua que es pot produir amb la deshidratació dels aliments congelats durant el temps d'emmagatzematge.

Aquests agents de vidre són la nostra solució per millorar la qualitat i l'aspecte dels productes congelats esmaltats. Són solubles en aigua, ajuden a formar una pel·lícula uniforme i elàstica a la superfície dels aliments congelats proporcionant una barrera física per evitar la seva deshidratació i oxidació durant el temps d'emmagatzematge, així com reduir l'activitat de l'aigua evitant un major desenvolupament enzimàtic o bacterià. Ells també visiblement millorar l'aspecte amb un més uniforme i d'aspecte d'esmalt brillant, evitant el seu trencament, formació de gelades i enganxament de peces congelades mentre millorant l'adherència de l'esmalt al producte superfície.